@article { author = {AAZAMI, Mousa and HASHEMI AMIN, Nahid and SOROUSH MEHR, Homa}, title = {A Survey on Food Insecurity of Rural Households and Factors Affecting It in Khuzestan Province of Iran: A Case Study of Bostan Sub-district}, journal = {Village and Development}, volume = {20}, number = {4}, pages = {73-94}, year = {2018}, publisher = {Agricultural Planning, Economics and Rural Development Research Institute (APERDRI)}, issn = {1563-3322}, eissn = {2645-6486}, doi = {10.30490/rvt.2018.61353}, abstract = {This study aimed at analyzing the food insecurity in rural region of Bostan sub-district in Khuzestan province of Iran and the factors affecting it. Survey methods with standard HFIAS questionnaire of insecurity were used. Using Cronbach’s alpha formula, the reliability of questionnaire was assessed (α=0.87). Results showed full food secure of only 26.73 percent of whole family in the studied region; thus, 73.27 percent lived with different food insecurity. Correlation analysis showed a significantly positive relation of economic situation, social capital (trust   and support) and nutritional knowledge with food insecurity of the households. Results from path analysis showed nutritional knowledge as the most effective variable in the rural households' food insecurity.}, keywords = {Food security,Food insecurity,social capital,Households,Bostan (Sub-district),Khuzestan (Province),Iran}, title_fa = {سنجش ناامنی غذایی خانوارهای روستایی و عوامل مؤثر بر آن در استان خوزستان: مطالعه موردی دهستان بستان}, abstract_fa = {پژوهش حاضر با هدف کلی بررسی وضعیت ناامنی غذایی و عوامل مؤثر بر آن در جامعه روستایی دهستان بستان در استان خوزستان انجام شد. روش تحقیق پیمایشی بود و از پرسشنامه استاندارد مقیاس ناامنی غذایی خانوار (HFIAS) استفاده شد. همچنین، با استفاده از روش کوکران، 101 نفر سرپرست خانوار روستایی به روش تصادفی ساده انتخاب شدند و میزان پایایی پژوهش با کمک آلفای کرونباخ 78/0 به‌دست آمد. نتایج پژوهش نشان داد که فقط 73/26 درصد از خانوارهای روستایی بررسی‌شده در امنیت کامل غذایی هستند و 27/73 درصد از آنها در درجات مختلف ناامنی‌ غذایی به‌سر می‌برند. نتایج تحلیل همبستگی نیز نشان داد که وضعیت ­اقتصادی، سرمایه اجتماعی (حمایت، اعتماد)، و دانش تغذیه‌ای با ناامنی غذایی خانوار رابطه معنی‌دار دارند. همچنین، بر پایه نتایج تحلیل مسیر، تأثیرگذارترین متغیر بر ناامنی غذایی خانوارهای روستایی مورد مطالعه دانش تغذیه‌ای است. }, keywords_fa = {ناامنی غذایی,امنیت غذایی,سرمایه اجتماعی,خانوار,بستان (دهستان),خوزستان (استان)}, url = {http://rvt.agri-peri.ac.ir/article_61353.html}, eprint = {http://rvt.agri-peri.ac.ir/article_61353_b48f103c192c0f7d85b21ae1745229dd.pdf} }